Non so voi ma io il Porto lo adoro. Ho scoperto da poco questo vino unico nel suo genere e mi sono appassionata tanto da andare alla ricerca di quello autentico nella città di Porto.
Si tratta di un vino liquoroso portoghese prodotto esclusivamente da uve provenienti dalla regione del Douro, nel nord del Portogallo, situata a circa 100 chilometri a est della città di Porto. E difatti le migliori enoteche e cantine non si trovano proprio a Porto ma a Vila Nova de Gaia.
Altra particolarità scoperta recentemente è che secondo alcuni produttor il vino dovrebbe invecchiare 20 anni prima di essere bevuto, quindi direi che può valer la pena, andare in Portogallo e comprare qualche bottiglia di Porto da invecchiare in attesa del un evento che ne meriti l'apertura. Poi sta a voi decidere il grado d'importanza dell'evento che nel mio caso, vista la passione per questo vino, non tarderà ad arrivare!
A voi dunque 4 posti in cui godervi appieno l'esperienza Porto. Enjoy!
THE YEATMAN
In una parola, s-t-r-e-p-i-t-o-s-o. Ruota tutto intorno al vino in questo elegante hotel con vista su Porto: una piscina, pensate un po', a forma di decanter, una cantina di 25.000 bottiglie, trattamenti di vinaccioli presso il centro termale. Si trova su un pendio a sud del fiume Douro, tra i rifugi portuali - dalla piscina si possono quasi toccare i loro tetti in terracotta. Con una passeggiata di 15 minuti, percorrendo una strada acciottolata, lungo il fiume e il ponte Dom Luís, raggiungerete lo splendido centro storico. Dimenticavo, il ristorante è stellato Michelin. Super.
DOVE: Rua do Choupelo, Vila Nova de Gaia
TAYLOR'S PORT HOUSE
Tra le numerose cantine che producono il Porto ho scelto di visitare Taylor's Port House situata sul fiume Douro, a Vila Nova de Gaia. Consigliatissimo il tour con degustazione in cui un membro del team ti mostrerà il modo tradizionale di aprire una bottiglia di porto vintage. Il collo della bottiglia viene riscaldato con acqua calda, poi tagliato con un coltello affilato. Incredibile!
Puoi prenotare i biglietti qui o acquistarli all'arrivo nelle cantine.
Il costo di 15 € include un'audioguida (disponibile in 11 lingue) e la degustazione di due porti.
Se sei esperto di Porto e ti stai chiedendo quali vini assaggerai eccoti accontentato: due dei vini iconici di Taylor ovvero Chip Dry - Extra Dry White e Late Bottled Vintage, inventati da Taylor rispettivamente negli anni '30 e '70.
Ricorda che prenotando in anticipo puoi scegliere anche l'opzione del tour privato con degustazione. Qualunque sia la tua conoscenza del Porto, Taylor's Port House saprà offrirti il giusto livello di tour. Ogni tour è personalizzato e addebitato in base a ciascun evento.
DOVE: Largo Miguel Bombarda, 3 Vila Nova de Gaia
CAPELA INCOMUM
Bere vino ascoltando jazz, blues e bossa nova in un'ex cappella? Sì, si può fare: si chiama Capela Incomum a Porto ed è una vecchia cappella del 19° secolo trasformata in un wine bar.
Francisca Lobão, proprietaria dello spazio, scoprì l'edificio e si innamorò della storia di quella casa e di cosa ci trovò all'interno: una cappella. Dopo un anno di ristrutturazione apre a febbraio 2016 questo insolito bar con qualcosa di speciale, i vini. Bianco, rosso, rosé, spumante e porto, circa 70 etichette tutte portoghesi, tra i quali primeggiano il Douro e il Minho. Un bicchiere di vino varia dai 3 ai 4,50 euro e la bottiglia da 10 € a 50 €.
Mentre degusterai il buon vino ti verrà raccontata la sua origine e la sua storia e ti verrà spiegato come degustare, annusare, analizzare il colore e le caratteristiche di ognuno, con l'aiuto di una ruota di aromi, che descrive tutti i sapori. Ovviamente potrete accompagnare il tutto con formaggi, taglieri e bruschette. Una perla d'oro, la terrazza.
DOVE: Travessa do Carregal 77, Porto
ODE WINE HOUSE
Un rifugio slow-food sul fiume Douro, con travi in castagno, muri in pietra e tavoli in ardesia che poggiano su botti di vino. Il menu, un omaggio alla nonna del proprietario, offre un vero assaggio della cucina tipica di famiglia: gli ingredienti sono tutti portoghesi - pane di Bragança, origano dell'Algarve, maiale affumicato del Minho e formaggio di pecora dell'Alentejo - ed ognuno ha la sua storia. Il personale super accogliente fa di tutto per accoppiarti con il vino che più ti si addice offrendo anche degustazioni. Un modo rilassato per saperne di più sul vino portoghese. Mi raccomando, prenotazione obbligatoria!
DOVE: Largo do Terreiro 7 Porto