La fiebre del vermú no es nueva. Nuestros padres directamente llamaban "la hora del vermú" a salir a tomar "el aperitivo", es decir, a ir de bares y pedir cañas, vermús o vinos antes de comer, o directamente, "nos fuimos a tomar el vermú" aunque ninguno de sus amigos lo hubieran pedido. En Barcelona siempre ha sido típico tomar el vermú, pero desde hace unos cinco años ha habido un movimiento de nostálgicos que lo han rescatado y convertido en un plan propio e intrínseco de la ciudad condal. Un revival en toda regla.
Son muchos los sitios donde tomar el vermú en Barcelona, incluso barrios enteros como Sant Antoni o Poble Sec, en los que lo propio es ir los sábados y domingos a degustar esta amarga bebida. Pero para centrar y que vayas a "tiro hecho", veamos cuáles son las cinco vermuterías de moda en Barcelona.
1. Quimet i Quimet
Lleva toda la vida (son ya cuatro generaciones al frente de este bar) y sigue estando de moda. Es el típico bar en el que hay que estar de pie y pedir en barra, porque juraría que literalmente, sólo hay dos mesas. Ofrecen tapas de gambas, mejillones, anchoas, ideales para maridar con el vermú de grifo o el que ofrecen de Reus. Quimet i Quimet está en la Calle Poeta Cabanyes, 25, en Poble Sec.
2. Morro Fi
En este estrecho local de ambiente joven elaboran su propio vermú, por lo que si eres amante de esta bebida tienes que ir a probarlo, pues dicen los entendidos que está muy bien logrado. Barras de mármol, sillas altas... y tapas propias para acompañar a esta mítica bebida. De hecho, en línea con la moda del vermú y el buen hacer, los dueños de Morro Fi han montado diversos bares en Barcelona con la misma filosofía. Este bar se halla en Carrer del Consell de Cent, 171.
3. Vermú i a la Gàbia
Aunque su decoración vintage te hará dudar, esta vermutería es una de las nuevas adquisiciones de Barcelona (abrió en 2015) que se han subido al carro de las buenas tapas y el vermú (o bebida de calidad) de acompañamiento. Tienen vermú de grifo y una buena terraza. Eso sí, te será difícil coger mesa porque a la hora del vermú, siempre está a rebosar. Vermú i a la Gàbia se ubica en la agradable Plaza de la Osca, 7.
4. La Fábrica del Vermutillo
Aquí hay que tomarse un tiempo para decidir. Todo el packaging de esta gastrotienda es precioso. Tienen sus propias conservas y patatas fritas y sus propios vermús. Además, si eres o tienes un fan del vermú, en la Fábrica del Vermutillo te personalizan los sifones (¿hay algún regalo más nostálgico que éste?). También tienen latas de una bebida, que te costará poco averiguar qué lleva, llamada vermucola. En suma, un local donde pasar un buen rato rodeados de amigos y vermús propios. Tienen muchos bares, pero el mítico de Barcelona (que llegó en 2011) se encuentra en Carrer de Valencia, 224.
5. Lo Pinyol
Vermú, tapas y libros, así se describen ellos. Este bar es algo diferente a los anteriores, pero su esencia y amor por el buen vermú sigue igual. Como si estuvieras en el salón de la casa de tus abuelos, con los suelos ciudados y las estanterías llenas de libros (de intercambio) este bar tiene una suculenta carta de tapas para acompañar de sus ricos vermús. Lo Pinyol está en Torrent de l'Olla, 7.