Vivimos al tope de estrés y esto se ve reflejado en nuestros hábitos. De pronto compramos comida rápida por no tener tiempo para cocinar, comemos rápido por tener que regresar a la oficina, hacemos las compras tan rápido que compramos productos sin conocer su origen o sus ingredientes.
¿Te ha pasado que vas a cenar con amigos y resulta que eres el primero en terminar en tan solo unos minutos? No te preocupes, ¡no eres el único! Afortunadamente hay muchos movimientos como Slow Food, que buscan concientizar y ofrecer alternativas, para que con todo el ritmo de vida que tenemos, aun así, logremos ser consumidores responsables y sobre todo disfrutar de ese instante placentero que es ¡comer!
Spotahome te cuenta más sobre qué es la Slow Food, la tendencia del Placer de Comer.
¿Qué es Slow Food?
Lo que comenzó como una manifestación contra la comida rápida en Italia en los años ochenta, hoy se ha convertido en todo un movimiento internacional en pro de la alimentación saludable, el comercio justo, el placer de la gastronomía. Teniendo como sola regla: tomar el tiempo necesario para ser consumidores responsables y disfrutar lo que comemos.
Ha llamado tanto la atención que su fundador Carlo Petrini en 2016, fue nombrado embajador del programa Hambre Cero y conferencista de Desarrollo Sustentable por la ONU. A través de eventos internacionales como la feria gastronómica el “Salone del gusto” en Turín, el “Manifiesto de Slow Food” en París, el “Mercado de la Tierra” en Sitges cerca de Barcelona o la “Marcha por la buena comida” en Bruselas para presentar las peticiones de agricultores y ciudadanos contra el uso de pesticidas ante el Parlamento Europeo.
¿A quién beneficia?
A todos. A nuestros alimentos, nuestro planeta, agricultores, productores locales, la política y la cultura del consumo responsable.
¿Dónde puedo encontrar Slow Food?
Además de estar en 160 países activos, en España por ejemplo cuentan con asociaciones en Bilbao, Zaragoza. Restaurantes en Barcelona como el km0, donde todo lo que comerás será local, de calidad y preparado al momento.
Si quieres comer en casa puedes visitar los Mercados de la Tierra …y se comienza a practicar en Madrid, con restaurantes que compensarán tu paciencia con un delicioso platillo como el Bump Green.
Conoce su red aquí
¿Cómo puedo convertirme en un consumidor responsable?
Se dice que nuestro mayor poder como ciudadanos hoy en día es el poder de consumo. Nuestra decisión al comprar alimentos o elegir un restaurante, apoya indirectamente el cultivo, la producción y procesamiento de alimentos de calidad.
Algunas sugerencias que comparte Slow Food son:
• Toma tu tiempo para saborear y disfrutar cada ingrediente de la comida que prepares.
• Elige alimentos locales y de temporada.
• Si te es posible, infórmate y conoce el medio ambiente donde son producidos.
• Cuando vayas al mercado, pide consejos a los agricultores, ganaderos, pescadores y queseros locales, seguro que tendrán algún consejo que darte sobre la preparación de los alimentos.
• Cocina tus propios alimentos
• **¡Cultiva! ** Si tu piso es pequeño, puedes empezar por tener algunas especies.
• Procura leer las etiquetas antes de comprar algún producto.
• Si eres de los que les fatiga la cocina, puedes empezar por invitar a tus amigos a cocinar juntos, así te vas a motivar ¡ya verás!
• Si no eres experto, pero te gustaría aprender busca algún Taller de cocina, es el sitio ideal para compartir consejos y te aseguras de llevar una dieta balanceada.
• Únete a un huerto comunitario, cada vez son más comunes los jardines comunitarios.
Ahora sí, lo pensaremos dos veces ¡antes de apresurar a un mesero! Si ya practicas Slow Food, compártenos ¿qué opinas de sus beneficios?