Chez Spotahome, nous adorons découvrir de nouvelles spécialités culinaires. La richesse d’un pays trouve son essence dans sa culture, son histoire, et bien sûr sa cuisine, qui évolue au fil des années et des traditions. De la gastronomie française et ses petits plats mijotés au coin du feu, à la cuisine espagnole colorée et remplie de soleil, en passant par les desserts allemands réconfortants ou la gastronomie grecque, vous trouverez votre bonheur en Europe… Alors, vous êtes prêts à voyager ? On vous en dit plus dans notre road trip européen des saveurs !
La Ratatouille – France
Source: Epicurious.com
Si vous venez du sud de la France, vous connaissez sûrement ce plat délicieux à base de légumes ensoleillés : tomates pelées en quartier, aubergines et courgettes en rondelles, poivrons, oignons relevés avec une touche de thym et de laurier… cette recette méditerranéenne est l’une de mes préférées, pour un repas d’été équilibré et léger. Pour que vous puissiez la refaire à la maison, voici une bonne recette (vous m’en direz des nouvelles !) :
Ingrédients (pour 4 personnes) :
350g d’aubergines
350g de courgettes
350g de poivrons rouges et verts
350g d’oignons
500g de tomates
3 gousses d’ail
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 brin de thym et une feuille de laurier
Poivre, sel
Préparation :
Coupez les tomates pelées en quartiers, les aubergines et les courgettes en rondelles. Émincez les poivrons en lamelles et l’oignon finement. Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle et faites-y fondre les oignons et les poivrons. Lorsqu’ils sont tendres, ajoutez les tomates, l’ail haché, le thym et le laurier. Salez, poivrez et laissez mijoter doucement pendant 45 minutes. Faites cuire les aubergines et les courgettes séparément dans l’huile d’olive pendant 15 minutes. Ajoutez les légumes tendres au mélange de tomates et prolongez la cuisson à petit feu pendant 10 minutes.
La Paella – Espagne
Source: Nutrisystem.com
La paella est une recette colorée à base de fruits de mer (langoustines, gambas et moules), mais aussi à base de poulet, de légumes et de riz. C’est un plat authentique, généreux et convivial ; il se prépare souvent en famille ou entre amis lors d’un dimanche ensoleillé. La paella est faite pour être partagée et accommodée selon les goûts de chacun.
Le Risotto aux champignons – Italie
Source: Thevegancorner.com
Le Risotto est une recette italienne qui peut se déguster avec des champignons ou non, avec du fromage (le plus souvent du parmesan mais vous pouvez le cuisiner avec du gorgonzola, c’est délicieux) et du riz bien crémeux.
Ajoutez une touche de vin blanc et de persil ciselé et vous obtiendrez un repas succulent qui s’adapte tout aussi bien aux soirées de fêtes qu’aux repas en amoureux.
Le Forêt Noire – Allemagne
Source: Cuisineaz.com
Ce gâteau allemand appelé Forêt Noire (ou Schwarzwälder kirschtorte) est très apprécié dans la région de la Bavière. L’Allemagne a en effet une tradition de gâteaux et de desserts très riche et variée et le goûter de l’après-midi y est un moment sacré. Dans cette recette, la balance est parfaite entre le sucré du gâteau , l’acidité des cerises et la douceur du chocolat et de la crème chantilly. Mais alors, pourquoi est-il appelé Forêt Noire ? Et bien, les spéculations sont nombreuses. Le nom pourrait faire référence au costume traditionnel des habitants de la Forêt Noire qui se compose de rouge, de blanc et de noir tout comme le gâteau. Mais il pourrait aussi rappeler le kirsch, un élément important de la recette qui est fabriqué en Forêt Noire…
Le Tzatziki de concombre – Grèce
Source: Marmiton.org
La cuisine grecque est généralement composée de recettes saisonnières, comme les plats de lentilles et d’haricots blancs en hiver ou bien, en été, les salades au citron et à la feta, le caviar d’aubergine, les feuilles de vigne farcies, la moussaka… Les recettes sont construites autour d’ingrédients comme les olives, le fromage, le concombre, les tomates, et sont souvent accompagnées de Pitas (le pain grec traditionnel). Aujourd’hui, j’ai décidé de vous parler du Tzatziki de concombre, une recette estivale fraîche et simple à base de yaourt, d’huile d’olive, de menthe, et bien sûr… de concombre ! Croyez-moi, c’est un régal.
Les Pierogis – Pologne
Source: Bistrotdejenna.com
Les Pierogis sont des raviolis d’origine polonaise, faits à la main et remplis de farce à base de pommes de terre cuites, de fromage frais, de viande hachée et d’oignons. Si vous ne les avez pas encore goûtés, je vous recommande chaudement cette recette réconfortante que vous trouverez à toutes les tables en Pologne.
Il existe bien d’autres spécialités européennes qui valent la peine d’être découvertes. Je vous laisse donc partir à la recherche de ces merveilles... n’hésitez pas à partager vos coups de cœur culinaires avec nous !
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