-Texto original por Sabrina, traducción por Andrés Varela-
En algún momento de nuestra vida, ya sea durante el Erasmus, como expatriados, recién casados o de mochileros; todos hemos tenido que pasar por esa época en la que después de volver a casa sin ganas ni fuerzas, toca ponerse a cocinar con los tres tristes ingredientes que moran desde hace días en nuestra nevera Erasmus. Como sabemos lo duro que puede llegar a ser, hemos decidido reunir algunas de las recetas más sencillas que podréis realizar en tan solo unos minutos y con muy pocos ingredientes. En lo que queda de 2018, toca olvidarse de la comida congelada y preparada; lo único que necesitáis es guardar a buen recaudo este artículo y publicar todas vuestras recetas en los comentarios. Así también conseguiréis la receta de cómo sobrevivir al Erasmus. ;)
1. Pizza
Yo no sé qué es lo que os esperabais de una italiana, pero está claro que para mí no hay nada más fácil y sencillo que una pizza. Claro que cualquiera puede llamar a "telepi" o a "papa Juan" para que le traigan una pizza o ir al supermercado y comprar una triste pizza congelada. Está claro que no hay nada como una buena pizza casera, tan solo se tarda media hora en preparar y se necesita comprar cuatro ingredientes: harina, sal, levadura, agua y aceite de oliva. Y así, sin más, podemos organizar una fiesta de pizza e invitar a unos cuantos amigos a casa para experimentar con los ingredientes y descubrir nuevos sabores. Para la base, os recomiendo que sigáis esta receta de aquí.
2. Revuelto de verduritas
Esta receta es súper sana y si no sois de los que les van los platos totalmente vegetales, siempre podemos añadirle un poco de ternera o pollo. Los único que necesitamos en una bolsa congelada de menestra o comprar nosotros mismos las verduras en el mercado. Ponemos a cocer el arroz o los fideos siguiendo las instrucciones del paquete y mientras tanto, calentamos aceite en una sartén para saltear los vegetales durante unos cinco o seis minutos. Ya para terminar, añadimos un chorrito de salsa de soja y voilà, la cena está servida.
3. Pollo Tandoori a las tres especias
Esta es la forma perfecta de romper con la eterna maldición de tener que pedir a domicilio cuando invitamos a gente a nuestra casa. En tan solo media hora, prepararemos un pollo tandoori que nos servirá de gran ayuda para próximas citas románticas y reuniones de amigos.
4. Tostadas francesas (Torrijas)
No haya nada. Repito, ¡nada!, que siente mejor que unas torrijas después de volver de fiesta. Os prometo que esta versión vegana es aún mejor que la original.
5. Minestrone en dos minutos
Hasta la BBC cuenta con una colección de recetas fáciles dentro de su sección de "Good Food". En el número cinco de esta lista os traigo la receta de minestrone, una solución perfecta para esos días de invierno en los que el resfriado espera a la vuelta de la esquina.
6. Salsa boloñesa o Ragù
Esta rica y contundente salsa se puede usar para los espaguetis, la lasaña (ver más abajo), la musaca o incluso como relleno para un sándwich (¡no me juzguéis!). Para hacerla, ponemos a calentar aceite de oliva en una sartén grande y añadimos cebolla picada muy fina, apio y zanahoria. Freímos a fuego bajo durante unos diez minutos y movemos la sartén de vez en cuando para que no se nos pegue al principio. Después, añadimos la ternera y la dejamos hacer, añadimos puré de tomate y lo dejamos que reduzca. Os confesaré un secreto: cuando más tiempo lo dejéis al fuego, mejor. Uno de los restaurantes más conocidos de Milán deja su boloñesa a fuego lento durante todo un día y a juzgar por su lista de espera, por algo será.
7. Lasaña
La mejor amiga del congelador y la hermana del microondas. Para esta receta, aprovecharemos la salsa que ya hemos preparado antes y compraremos pasta filo, bechamel y queso parmesano. Para el montaje, pondremos una capa de cada ingrediente y lo meteremos al horno durante unos 20 minutos o media hora a una temperatura de 200 grados.