Auf in die goldene Stadt zwischen Alpen und Donau. Neben deftigen Speisen, wie Wiener Schnitzel und Tafelspitz, bietet die österreichische Küche in der Hauptstadt Wien allerlei süße Verführungen und wahre Schmankerl. Von Torten und kleinen sowie großen Gebäcken bis hin zu köstlichen Mehlspeisen, bieten die vielen Konditoreien, Bäckereien und Kaffeehäuser alles was das Schlemmerherz begehrt. Frische Kekse sowie feinste Pralinen locken Besucher in die nostalgischen Straßen Wiens. Nicht unweit von der Wiener Hofburg befindet sich der beliebte Naschmarkt für wahre Genießer. Neben Obst und Gemüse findet man hier insgesamt über 150 Marktstände zum Probieren und Glücklich-Schlemmen.

Hinter vielen der Rezepte versteckt sich sogar wahre Kulturgeschichte! Also auf nach Wien, schlemmen und Geschichte schreiben. Hier eine Auswahl der feinsten Wiener Spezialitäten, denn diese süßen Köstlichkeiten solltest du nicht missen.

Sachertorte

Einmalig in seiner Kreation und doch weltbekannt ist die Sachertorte. Sie ist die Königin unter den Schokoladentorten und bildet ein geschichtetes Kunstwerk aus Schokoladenglasur und Marillen-Marmelade an feinstem Sahnehäubchen. Die Torte mit der Sachermasse, der besondere Teig, ist ein wahrer Gaumenschmaus für alle Schokoladen-Liebhaber und obwohl es insbesondere in Deutschland bereits viele Nachahmungen der Torte gibt, liegt das geheime Rezept und seine wahre Originalität jedoch in Österreich. Ein wahres Tortenstück Wiener Küche!

Knödel

Marillenknödel, Obstknödel oder Schokoladenknödel. Knödel gibt es in Wien mit allen möglichen Füllungen. Die verführerische Vielfalt liegt im süßen bis sauren Kern (je nach Frucht) der östereichischen Nachspeise. Die Basis aus frischem Topfenteig (Quark) in harmonischer Abrundung aus der Süße der jeweiligen Frucht und dem Topping knackiger Nussbrösel, machen den Obstknödel zum perfekten Dessert. Zum ultimativen Nachsüßen kann der Knödel wahlweise oft auch mit Puderzucker serviert werden. Echte österreichische Hausmannskost in simpler Überzeugung.

Kaiserschmarren

Als Nachspeise oder Hauptgang, der Kaiserschmarren, oft volkstümlich auch als "Schmarrn", trifft direkt ins Herz aller Naschkatzen. Als einer der bekanntesten und beliebtesten Wiener Spezialitäten, wird er oftmals auch als Grießschmarren bezeichnet. Seine Herstellung erfolgt aus Palatschinkenteig (Pfannkuchenteig) und wird ebenfalls wie Pfannkuchen in der Pfanne gebraten und dann aber in kleine Stücke zerteilt. Ein anschließender Regen aus Puderzucker landet auf dem soften Gebäck und wird mit Rosinen, gerösteten Mandeln, oder Zwetschken abgerundet.

Wiener Strudel

Der Strudel ist ein traditionelles Wiener Gebäck, das ebenfalls in mehreren Variationen zu genießen ist. Die besonders fluffig leichte Konsistenz des Strudelteigs und seine fruchtig-saftigen Füllungen überzeugen in vielfältigen Geschmacksrichtungen wie Apfel, Kirsche, Topfen, Grieß und Schokolade. Der klassische Apfelstrudel gilt als einer der beliebtesten Wiener Mehlspeisen und entzückt vor allem zur Winterzeit mit verführerischen Zimtaromen. Zurückzuführen sind Strudelrezepte zum Milchrahmstrudel aus dem 16. Jahrhundert. Ein wahres Traditionsstück also und absolut einen Gaumenmoment wert!

Vanillekipferl

Leckere Halbmonde Wiens. Die Kipferl sind gebackene halbrunde Kekse aus Mürbeteig und himmlischen Vanillearomen. Das Arrangement aus gemahlenen Mandeln, Eiern, Zucker, frischen Vanilleschoten und Puderzucker sorgt für ein sanftes Verschmelzen und pure Gaumenfreude. Als warmer Segen direkt aus dem Backofen schmecken die Vanillekipferl am besten zu Wiener Milch- und Kaffeespezialitäten.

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